Подборка согревающих напитков (рецепты)

Холодными снежными вечерами, когда за окном трещит морозец, обычно хочется чего-нибудь согревающего и вкусного. Это именно то время, когда так хочется закутаться в теплое одеяло и смотреть любимые фильмы в компании близких людей, держа в руках чашку с горячим напитком. Подготовили для вас подборку рецептов от профессионального бармена с детальной инструкцией, как приготовить в домашних условиях вкуснейшие ароматные напитки, которые 100% обеспечат вам сказочное настроение и согреют в прохладные зимние вечера.

Классическое какао

Этот ароматный напиток непременно подарит вам приятные ощущения счастья, уюта и позволит погрузиться в детские воспоминания. Чтобы приготовить простое какао, понадобится список элементарных компонентов, которые с легкостью можно встретить на домашней кухне любой домохозяйки.

Ингредиенты:

• 1 стакан молока (250 мл);
• 1 ст. л. какао-порошка;
• 1 ст. л. сахара;
• черный шоколад (по желанию);
• маршмеллоу (по желанию).

​Способ приготовления

Насыпаем какао-порошок и сахар в удобную посуду, перемешиваем. Затем выливаем в сотейник стакан молока и ставим его на средний огонь. Когда молоко станет теплым, добавляем небольшое количество тонкой струйки в посуду с сахаром и какао-порошком. Молоко верните на плиту. Смесь с молоком доводим до однородной массы, вливаем полученную консистенцию в посуду с молоком и ставим на средний огонь. Постоянно перемешивая, доводим до кипения. Как только на поверхности появятся маленькие пузырьки – это признак того, что какао готово. Снимаем с огня, взбиваем венчиком и выливаем готовый напиток в чашку, добавляем маршмеллоу или тертый шоколад по желанию.

Веганское какао на миндальном молоке

Для тех, кто не употребляет продукты животного происхождения, есть альтернативный рецепт какао, по вкусу почти ничем не отличающийся от классического.

Ингредиенты:

• 1 стакан миндального молока (250 мл);
• 1 ст. л. какао-порошка;
• 1 ст. л. сахара;
• 1 ст. л. черного тертого шоколада;
• веганский зефир (по желанию).​

Способ приготовления

Механика приготовления почти аналогична классическому какао, кроме составляющих напитка. Обычное молоко мы заменяем миндальным. Молоко разогреваем на плите, смешиваем смесь и все высыпаем в посуду с молоком. Можно добавить в напиток тертый горький шоколад на этапе, когда он еще на огне, и тщательно перемешать. Как только шоколад растворится, а напиток закипит, ваше какао будет готово. По желанию, можете добавить в чашку вкусного какао веганский зефир.

Миндальное молоко – вкуснейший напиток, в состав которого входит всего два ингредиента: миндаль в виде муки и вода. Приобрести его можно в любом супермаркете или даже приготовить самостоятельно в домашних условиях.

Какао с перцем чили

Для любителей острых вкусов советуем попробовать необычное пряное какао с перцем чили.

Ингредиенты:

• 1 стакан молока (250 мл);
• 1 ст. л. какао-порошка;
• 1 ст. л. сахара;
• ванильный сахар по вкусу;
• черный тертый шоколад по вкусу;
• сухой перец чили по вкусу;
• корица по вкусу;
• свежий чили.

​Способ приготовления

Залейте стакан молока в сотейник и разогрейте на среднем огне. Пока молоко греется, смешайте сыпучие ингредиенты в удобной посуде: какао-порошок, сахар, тертый черный шоколад, ванильный сахар, сухой перец и корицу. Как только молоко станет теплым, добавьте его небольшое количество в смесь и тщательно перемешайте. Получившуюся консистенцию выливаем в молоко и перемешиваем.

Нарезаем свежий перец чили, однако обязательно почистите изнутри зерна перца. Для насыщенного острого вкуса какао можно добавить несколько кусочков в напиток, на плите во время закипания. Как только на поверхности появятся маленькие пузырьки, вы поймете, что ваше какао готово!

Душистый и пряный глинтвейн

Одним из популярных напитков в прохладное время года является достаточно хорошо согревающий глинтвейн. Готовится глинтвейн только из красного сухого и молодого вина, процент спирта – от 8,5 до 12,5%. Прекрасно для приготовления напитка подходит домашнее вино.

Ингредиенты:

• 0.75 мл красного сухого (Shiraz);
• 0.1 мл травяного ликера (Jagermeister);
• 0.1 мл апельсинового фреша;
• 0.1 мл лимонного фреша;
• 0.75 мл медового сиропа;
• палочки корицы;
• гвоздика;
• свежий лимон и апельсин.

​Способ приготовления

Разрезаем пополам свежий лимон и делаем из 1\2 фрукта фреш. То же касается и апельсина. Остатки фруктов нарезаем кольцами или ломтиками. Ставим на средний огонь вино. Добавляем в кастрюлю все компоненты: фреш лимона, апельсиновый фреш, медовый сироп, гвоздику, корицу и травяной ликер. Как только напиток станет горячим, снимайте его с огня, не доводя до кипения и вуаля! Глинтвейн готов! Один ломтик апельсина и палочку корицы можно оставить и украсить ваш стакан.

Важно знать. Глинтвейн не должен кипеть во время приготовления. Если же напиток закипел, он становится непригоден к употреблению. Как только пенка исчезнет – немедленно выключайте огонь.

Почему так? Если напиток нагревается выше указанной температуры – спирт начинает активно испаряться, а в напитке появляются примеси, которые очень вредят здоровью.

Специи лучше прибавлять в целом виде. Если их перемолоть, то глинтвейн станет мутным.

Перевод для www.garmoniazhizni.com