Альтернатива чаю: 8 рецептов полезных горячих напитков

Что делать, если традиционный горячий чай уже надоел, а холодными осенне-зимними вечерами хочется согреться и насладиться чем-нибудь необычным и в то же время вкусным и полезным? Предлагаем 8 рецептов альтернативных горячих напитков. Надеемся, среди них вы найдете напиток, который станет вашим любимым.

Ваниль и миндальное молоко

Напиток содержит небольшое количество кофеина, его употребление повышает бдительность и трудоспособность.

Миндальное молоко может подойти людям, страдающим непереносимостью лактозы . Она также не содержит холестерина. В миндальном молоке, как отмечает американская диетология Кэтлин Зельман, на 50-80% меньше калорий, чем в коровьем.

В рецепте также присутствует корица, которую используют при проблемах с пищеварением и при повышении кровяного давления .

Ингредиенты:

• 1 стакан миндального молока;
• 1 палочка корицы;
• 1 столовая ложка кленового сиропа;
• 1/4 чайной ложки экстракта ванили;
• щепотка мускатного ореха.

Чтобы приготовить напиток, нужно:

1. влить миндальное молоко в небольшую кастрюлю, добавить корицу;
2. довести до кипения на среднем огне;
3. убавить огонь до минимума и варить еще 10 минут;
4. снять с огня, оставить настояться на 5 минут;
5. взбить сироп и ваниль до однородности;
6. из молока забрать палочку корицы и добавить взбитую смесь;
7. перелить в кружку и посыпать мускатным орехом.

Горячий безалкогольный глинтвейн

Сочетание корицы, гвоздики и апельсинов подарят вам невероятный заряд энергии. Горячий безалкогольный глинтвейн – прекрасное дополнение к теплым разговорам холодными зимними вечерами с родными или друзьями.

Ингредиенты:

• 2 литра яблочного сока;
• несколько бутонов сушеной гвоздики;
• 2 палочки корицы;
• 1/2 стакана коричневого сахара;
• 1/4 чайной ложки морской соли;
• щепотка мускатного ореха;
• 1 тонко нарезанный апельсин.

Чтобы приготовить напиток, нужно:

1. соединить все ингредиенты в кастрюле, кроме апельсина и гвоздики, довести до кипения;
2. убавить огонь и варить еще 20 минут;
3. снять с огня и процедить, разлить в кружки;
4. сверху положить кусочки апельсина и гвоздики.

Мексиканский горячий шоколад

Мексиканский горячий шоколад – это вкусный и не слишком сладкий напиток, деликатно приправленный специями.

В какао бобах в большом количестве содержится мощный антиоксидант флаванол. Это вещество улучшает кровообращение мозга, а также защищает его от окислительных процессов, приводящих к разным нейродегенеративным заболеваниям (например, болезни Альцгеймера). Кроме того, шоколад повышает уровень дофамина в крови – гормона, отвечающего за наше хорошее настроение.

Ингредиенты:

• 1/4 стакана обычного концентрированного какао;
• 2 столовые ложки коричневого сахара;
• 1 стакан кипятка;
• 1/4 чайной ложки молотой корицы;
• мелкая молотая гвоздика или мускатный орех;
• 3 стакана цельного молока;
• 1 чайная ложка ванили;
• взбитые сливки;
• целые палочки корицы.

Чтобы приготовить напиток, нужно:

1. в небольшой кастрюле смешать какао и сахар, довести до кипения;
2. убавить огонь и варить еще 2 минуты, постоянно помешивая;
3. добавить корицу и гвоздику;
4. влить молоко и варить на медленном огне еще 5 минут;
5. добавить ванилин;
6. взбить сливки;
7. горячий шоколад сверху полить взбитыми сливками;
8. для размешивания использовать палочки корицы.

Горячий клюквенный сидр

Пользу этого напитка трудно переоценить. Он не только вкусный, но и лечебный, ведь клюква известна антивоспалительными свойствами , ее используют как жаропонижающее. Кроме того, клюкву рекомендуется употреблять во избежание йододефицита.

Ингредиенты:

• 3 литра несладкого яблочного сока;
• 1 литр клюквенного сока;
• 2–3 бутона сушеной гвоздики;
• 1 палочки корицы.

Чтобы приготовить напиток, нужно:

1. соединить все ингредиенты в кастрюле, довести до кипения;
2. кипятить 5 минут;
3. убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить еще 30 минут;
4. убрать из напитка гвоздику и палочку корицы.

Мятный белый горячий шоколад

Мятный белый горячий шоколад – успокаивающий, ароматный и вкуснейший напиток, который прекрасно согреет вас в осенне-зимний день.

Ингредиенты:

• 5 стаканов молока 2%;
• 1/3 стакана густых сливок;
• 4 чайные ложки измельченных мятных конфет;
• 340 грамм белого измельченного шоколада;
• 3/4 чайной ложки экстракта мяты перечной;
• маршмеллоу.

Чтобы приготовить напиток, нужно:

1. в большой кастрюле нагреть молоко на среднем огне;
2. добавить 1 чайную ложку измельченных конфет, шоколада и размешивать до однородности;
3. снять с огня, добавить экстракт мяты перечной;
4. в небольшой миске взбить сливки до образования стойких пиков;
5. сверху полить взбитыми сливками;
6. посыпать оставшимися конфетами и, по желанию, маршмеллоу.

Цикорий

Важнейшая составляющая цикория – инулин – полисахарид, действующий как пробиотик. Также цикорий содержит бета-каротин, являющийся сильным антиоксидантом .

Напиток на основе корня цикория, пожалуй, самая популярная и похожая на кофе альтернатива. Корень обжаривают и измельчают или готовят из него густую смесь, которую затем заваривают. Выходит безкофеиновый, но вкусный и ароматный напиток.

Кроме прекрасного вкуса, который также хорошо сочетается с молоком и растительными напитками, цикорий еще и очень полезен. Он является богатым источником инулина, а потому способствует пищеварению и поддерживает здоровье кишечника. Кроме того, он может стимулировать печень производить больше желчи, что очень полезно для переваривания жира .

Поскольку цикорий продается уже в удобном растворимом формате, вам не нужно заморачиваться, как его варить. Просто залейте крутым кипятком и размешайте.

Золотое молоко

Этот индийский напиток связывают с бешеным количеством преимуществ для здоровья, включая омоложением и сильными противовоспалительными свойствами. Золотое молоко – это по сути теплое молоко с большим количеством пряных специй, среди которых имбирь, корица, куркума, черный перец, часто – мед, ваниль и кардамон. Своей полезности напиток обязан именно богатому набору специй.

Ингредиенты:

• 250 мл молока;
• 1/2 чайной ложки молотой куркумы;
• 1/4 чайной ложки корицы;
• 1/8 чайной ложки молотого имбиря;
• щепотка черного перца;
• мед по желанию.

Чтобы приготовить напиток, нужно:

1. к молоку добавить все ингредиенты;
2. нагреть смесь на небольшом огне, постоянно помешивая, чтобы специи не пригорели;
3. снять его с огня и перелить в чашки.

Горячая полоса с апельсином, морковью и имбирем

Известно, что апельсины богаты витамином С , важен для укрепления иммунной системы. Морковь же содержит витамины группы В, С, Е и К, кремний, кальций, магний и марганец. Есть много полезных для здоровья специй, но имбирь – вне конкуренции. Основная причина, почему корень этого растения так полезен , в соединении под названием гингерол.

Ингредиенты:

• сок 1 большого апельсина;
• 1 чайная ложка тертого свежего имбиря;
• 1 большая морковь;
• сок 1/2 лимона;
• 1 столовая ложка меда;
• 50 мл холодной воды;
• 200 мл (1 стакан) кипятка.

Чтобы приготовить напиток, нужно:

1. добавить сок 1 большого апельсина, имбирь, измельченную морковь, лимонный сок, мед и холодную воду в блендер;
2. тщательно сбить;
3. добавить кипяток и разлить в кружки.

Перевод для www.garmoniazhizni.com