Какую плиту выбрать для кухни: виды и критерии выбора

Без чего сложно вообразить любую кухню? Конечно, без плиты. Газовая, электрическая, комбинированная, индукционная — вариантов действительно много, так что сделать выбор становится все сложнее. Выясним, на какие критерии стоит обратить внимание в первую очередь и каковы преимущества и недостатки различных типов плит.

Каковы виды кухонных плит

Часто вопрос о том, какую плиту выбрать для кухни, решается учитывая наличие или отсутствие газификации. Но когда есть возможность пользоваться и газом, и электричеством, целесообразно взвесить все «за» и «против» различных вариантов.

Газовая плита: преимущества и недостатки

Считается, что газовая плита более экономична в эксплуатации. Однако это возможно только тогда, когда есть магистральный газопровод. Если планируете пользоваться газовыми баллонами, применение прибора будет стоить достаточно много, к тому же растет уровень пожарной опасности.

Собственно, именно повышенный уровень пожара является минусом таких моделей. К тому же в домах, где не проведен газ, обычно не стоит вопрос «Как выбрать газовую плиту?», ведь выбор можно сделать только в пользу электричества. Как правило, это касается многоэтажных новостроек.

Какие лучшие производители газовых плит? Прежде всего, те бренды, которые беспокоятся о безопасности и функциональности использования. Например, турецкая компания BEKO обеспечивает приборы специальными кнопками питания и газ-контролем для предотвращения аварийных ситуаций. Газ-контроль имеется и в продукции шведского производителя Electrolux. А преимуществом германских плит Bosch считается высокая емкость духовых шкафов.

Электрическая плита: преимущества и недостатки

Несмотря на меньшую экономность, электрическая плита имеет немало преимуществ. Она почти не включает в себя пожарную опасность, хорошо регулируется в плане температуры и уровня нагрева. Современные виды электрических плит подразумевают наличие таймера, поэтому конфорку можно выключить в запланированное время. Из-за того, что поверхность остывает довольно медленно, можно поддерживать температуру или даже разогревать пищу.

Если говорить о недостатках этого типа, прежде всего следует упомянуть немалую стоимость электроэнергии. Еще один недостаток – вы всегда будете привязаны к наличию света, и при возникновении аварийных ситуаций станет проблемой даже приготовить кашу или вскипятить воду.

Минусы по большой энергозатратности могут нивелироваться, если бренд занимается сохранением электроэнергии. К примеру, польский производитель Hansa предусмотрел специальные технологии, помогающие сэкономить.

Комбинированная плита: преимущества и недостатки

Прежде чем говорить о плюсах и минусах, нужно выяснить, что такое плита комбинированного типа. На самом деле есть два варианта:

• газовая варочная поверхность и электрический духовой шкаф;
• несколько газовых и несколько электрических конфорок и, как правило, электрический духовой шкаф.

Если речь идет о первом варианте, его выбирают в газифицированных домах, а газовая духовка интересна, учитывая больше возможностей для приготовления пищи. Духовой шкаф этого типа поддерживает стабильную температуру, имеет конвекцию и нагревательные элементы сверху и снизу. В то же время следует понимать, что в вопросе выпечки блюд вы будете зависимы от электричества.

Очень практичное решение – комбинированная плита, где есть одновременно газовые и электрические конфорки. Вы можете изменять источник подогрева в зависимости от ситуации. Когда нет света, есть решение воспользоваться газом. А если по каким-то причинам временно отсутствует газ, будет возможность разогреть на электричестве.

Комбинированные модели встречаются у таких производителей, как Hansa и Kaiser. Приборы первого бренда интересны функциональностью духовых шкафов (например, еду можно подогревать или размораживать), а второй — наличием автоматических программ.

Индукционная плита: преимущества и недостатки

Что такое индукционная плита? Фактически это разновидность электрической, но разогрев происходит благодаря электромагнитной индукции. Такой вариант стал очень популярен в последние годы благодаря быстрому приготовлению пищи и высокому уровню безопасности. Во время работы нагревается только посуда, а сама варочная поверхность остается холодной. Когда перед вами индукционная и электрическая плита, разница прежде всего заключается в функциональных возможностях.

Как выбрать индукционную плиту? Перед покупкой такого прибора следует понимать, что расходы будут связаны не только с его ценой, но и ценой посуды. Алюминиевые стеклянные и чугунные кастрюли не подойдут для приготовления, поэтому придется покупать специальные модели, совместимые с варочной поверхностью. Среди минусов этих моделей нужно указать достаточно высокую стоимость и возможные проблемы с поиском посуды.

Так какую специфику имеет индукционная плита? Плюсы и минусы в определенной степени субъективны. Если важно быстрое приготовление пищи и вы готовы выложить за плиту и посуду немалую сумму, то недостатков практически нет.

Какие лучшие индукционные плиты? Безупречным качеством известен японский производитель Sencor, предлагающий множество инновационных решений. В приборах есть несколько режимов разогрева, гриль, вертел, сенсорная панель и ЖК-дисплей.

‎ Что лучше: газовая или индукционная плита?

Ответ будет зависеть от личных запросов. Если вы цените инновации и технологические решения, подойдет индукционный вариант. Однако в этом случае следует быть готовым к зависимости от электроснабжения. Если ищете сравнительно экономичную модель в плане потребления, вам будут лучшие газовые плиты.

На что обращать внимание при выборе плиты для кухни

Нужно не только разбираться в том, какие есть виды кухонных плит, но и учитывать другие критерии выбора. Поговорим о наиболее принципиальных.

Количество конфорок варочной поверхности

Если говорить о плитах для домашнего использования, количество конфорок у них составляет от 3 до 5. Когда элементов меньше, то это дачные модели, если больше профессиональные, актуальные для заведений общепита.

Делать выбор следует с учетом особенностей приготовления пищи в вашей семье. Например, есть семьи, в которых почти никогда не пользуются четырьмя конфорками. Тогда будет рациональным приобрести более компактный вариант – три конфорки. А если, наоборот, вы привыкли сразу готовить суп, кашу, котлеты, блины и компот, модель с пятью конфорками подойдет лучше.

Еще одно интересное решение – раздвижные конфорки. Такие модели можно при необходимости значительно увеличивать в диаметре.

Тип конфорок

От типа конфорок зависят пожаробезопасность, экономичность потребления электроэнергии и особенности ухода за плитой. Есть следующие варианты:

• рапидные (спиральные) — самый простой медленно нагреваемый вариант, но и медленно остывающий, не является экономичным;
• Hi-Light (гофрированная лента) – отличается быстрым нагревом и медленным остыванием, потребляет мало электричества;
• индукционные – характеризуются минимальными энергозатратами, однако есть определенные сложности, связанные с использованием индукционных плит (о них мы писали выше).

Значение имеет не только тип, но и размер конфорок. Лучше всего, когда на одной поверхности есть разные по диаметру элементы, ведь на одном удобно варить кофе, а на другом – что-то жарить на большой сковороде.

Материал рабочей поверхности

Долговечность и простота очищения – эти две особенности будут зависеть в основном от материала.

Стекло и стеклокерамика

Поверхности современных газовых плит часто производят из этого материала. Закаленное стекло дешевле, чем стеклокерамика, однако может легче поцарапаться. Материал прост в уходе, однако может портиться по окантовке. Обычно стеклянные поверхности не используют для электроплит.

Нержавеющая сталь

Особенности материала подразумевают возможность применения и в газовых, и в электрических приборах. Стальная поверхность надежна, долговечна и сравнительно недорога. Также с нее легко очищать грязь, а при наличии должного ухода привлекательный вид останется в течение длительного времени.

Недостатков в целом нет, единственное «но» — вкусы хозяев. Вопросы могут возникнуть только тогда, когда стальная техника не вписывается в интерьер.

Эмалированное покрытие

Такой вариант считается наиболее распространенным, хотя имеет ряд нюансов. Преимущества эмали состоят в большом выборе цветов и невысокой стоимости. Однако есть определенная специфика ухода: лучше всего сразу же убирать загрязнение, потому что будет гораздо сложнее. Также материал имеет склонность к возникновению царапин.

Размер плиты

При выборе размера плиты следует отталкиваться от площади кухни. Если речь идет о стандартной модели с четырьмя конфорками, ширина составит 60 см. Более компактное решение — от 45 до 50 см, более крупное — 90 см (на 5–6 конфорок). Меньших по габаритам плит не существует, а вот более крупные есть (даже шириной до 120 см). Но если у вас слишком мала кухня, где хотите разместить почти все, придется отказаться от духового шкафа и взять просто маленькую варочную поверхность на две конфорки.

Еще один параметр – глубина. Она составляет 50-60 см. Высота также стандартной — 85 см.

Типы духовки

Выбор типа духового шкафа не менее принципиален, чем в случае с варочной поверхностью. Так что лучше: электродуховка или газовая? Если говорить о функциональных возможностях, однозначно электрическая, а если об экономии – газовая. Итак, у электрических духовок есть следующие преимущества:

• равномерный нагрев;
• высокая точность температуры;
• возможность нагрева до очень высоких температур;
• дополнительные функции (конвекция, гриль, пароварка и т.п.);
• безопасность;
• отсутствие копоти.

Однако нужно быть готовым к тому, что счета за потребление электричества будут значительно выше, чем в случае с газовыми духовыми шкафами. Собственно плюсами второго варианта являются:

• меньшая стоимость самого прибора;
• меньшая стоимость потребления.

И хотя некоторые модели с газом уже имеют гриль и конвекцию, по эффективности эти опции однозначно проигрывают аналогичным электродуховкам. Так что в вопросе выбора ответ очевиден: за комфорт и функциональность приходится платить большую стоимость.

Встроенная или плита, которая стоит отдельно

Определиться с тем, будет ли плита стоять отдельно или встраиваться в кухонный гарнитур, нужно еще на этапе планировки ремонта. Преимущества отдельного варианта состоят в меньшей стоимости и возможности перемещать.

Встроенные модели – это больше об эстетичности, ведь кухня выглядит гармонично и монолитно. В таком случае часто покупают не просто встроенную плиту, а отдельно встроенную варочную поверхность и духовой шкаф. Бонусом такого решения становится и то, что верхнюю и нижнюю часть можно размещать независимо друг от друга, даже в разных частях кухни.

Дополнительная оснастка кухонных плит

Дополнительный функционал тоже стоит внимания, ведь расширяет возможности и безопасность использования. Распространены следующие опции:

• таймер – поможет не забыть о готовности блюда (при наличии автоматического режима прибор даже самостоятельно выключится);
• дисплей — демонстрирует данные относительно оставшегося времени, температуры, режима и т.п.);
• фритюрница – дает возможность готовить картофель фри и другие блюда;
• газ-контроль — предотвращает опасность утечки газа;
• электроподжиг — благодаря этой опции можно отказаться от спичек или зажигалки;
• вертел — помогает запекать или обжаривать на гриле еду.

На самом деле дополнительная оснастка кухонных приборов впечатляет. Плита может одновременно выступать микроволновкой, иметь защиту от детей, функцию очистки паром и т.д.

Чтобы сделать правильный выбор, следует четко знать, какие возможности ожидаете от прибора, и учитывать бюджет. Кухонные плиты покупаются на много лет, поэтому лучше всего доверять проверенным брендам и удостоверяться, есть ли все необходимые функции. В то же время, не стоит переплачивать за те опции, которыми не планируете пользоваться.

Перевод для www.garmoniazhizni.com