Что приготовить на День Святого Валентина? 5 рецептов сладостей

Приближается День Святого Валентина, а это значит, что многие будут готовить вкусности своим партнерам и партнершам. Но что делать, если вы не знаете, чем порадовать любимых без лишних трат времени и денег? На самом деле, даже такие простые десерты, как печенье в форме сердца, могут понравиться вашим близким. Главное – готовить с любовью, независимо от даты.

В канун праздника предлагаем вам 5 простых рецептов сладостей.

Тарталетки з джемом

Ингредиенты:

• 250 г любой муки;
• 125 г охлажденного и нарезанного кубиками сливочного масла;
• 1 яйцо;
• 1 стручок ванили с семенами;
• 100 г варенья или мармелада.

Как приготовить

Сначала положите муку, масло и щепотку соли в миску и протрите их кончиками пальцев (или взбейте эти ингредиенты в кухонном комбайне).

Когда смесь станет похожей на панировочные сухари, добавьте яйцо и ваниль.

Добавьте 1 столовую ложку прохладной воды и начните месить тесто руками, но старайтесь не вымешивать его очень сильно.

Затем добавьте еще 1 столовую ложку воды, если тесто не замешивается, но не больше.

Заверните грудку теста в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.

Разогрейте духовку до 180–200°C. Смажьте маслом форму для тарта с 12 отверстиями.

Посыпьте рабочую поверхность (стол или доску) мукой.

Раскатайте охлажденное тесто и вырежьте в нем 12 кружочков, чтобы выложить в формы.

Добавьте 1-2 чайные ложки начинки в каждую тарталетку.

Также можете из остатков теста вырезать маленькие сердечки и выложить сверху на джем – это идеальный вариант для Дня святого Валентина.

Выпекайте тарталетки 15-18 минут до золотистого цвета.

Затем дайте им постоять в форме несколько минут, вытащите, охладите и наслаждайтесь блюдом.

Мусс из шампанского с малиной

Ингредиенты:

• 140 г замороженной малины;
• 2 столовые ложки шампанского;
• 200 мл двойных сливок;
• 4 столовых ложки сахара;
• 2 чайные ложки сублимированной малины (порошка);
• песочное печенье для подачи.

Как приготовить

Поместите малину и шампанское в блендер и перемешайте в пюре.

Деревянной ложкой или лопаткой протисните как можно больше смеси через сито и выбросьте отсеянные малиновые зернышки.

Сливки и сахар поместите в кастрюлю и прогрейте, пока сахар не растает.

Увеличьте огонь, пока смесь не закипит, затем варите 2-3 минуты, регулярно помешивая.

Выключите огонь и добавьте пюре из малины и шампанского.

Охлаждайте смесь 15 минут, затем разделите между 2 небольшими пиалами или стаканами.

Дайте десерту постоять еще 30 минут и посыпьте сублимированной малиной.

Поставьте в холодильник на 2 часа или на ночь, чтобы мусс застыл.

Для подачи добавьте сверху чуть-чуть песочного печенья.

Шоколадное фондю

Ингредиенты:

• 75 мл шоколадного соуса;
• 40 мл соленой карамели;
• немного бренди;
• 1 палочка корицы.
• клубника, зефир, песочное печенье.

Как приготовить

Зажгите свечу под емкостью для фондю, чтобы нагреть ее.

Когда кастрюля нагреется, влейте шоколадный соус и соленую карамель.

Добавьте немного бренди.

Перемешайте шоколад и добавьте палочку корицы.

Окунайте в шоколад клубнику, зефир, печенье или любые фрукты или ягоды на шпажках.

Медово-фисташковый пудинг

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки сливочного масла;
• 2 чайные ложки меда;
• 50 г муки;
• 25 г молотого миндаля;
• 50 г сахара;
• ¼ чайной ложки пищевой соды;
• 1 яйце;
• 85 г греческого йогурта;1 ст
• 1 столовая ложка нарезанных фисташек.

Как приготовить

Смажьте маслом две большие чашки для кофе или отдельные формочки и выстелите их дно пергаментом.

В каждую форму уложите ложку меда.

Разогрейте духовку до 180°C.

Смешайте все сухие ингредиенты в большой миске, раздавив пальцами комочки.

Взбейте яйцо, масло и йогурт вместе, добавьте сухую смесь и перемешайте до однородности.

Разложите смесь по чашкам и поставьте их на противень.

Запекайте 20 минут, пока пудинги не поднимутся и не станут золотистыми.

Аккуратно отделите выпечку от формы с помощью ножа и переверните ее на тарелки.

Сбрызните пудинги медом, посыпьте мелко нарезанными фисташками и подавайте с шариками мороженого.

Печенье с сердечками

Ингредиенты:

• 300 г муки;
• 200 г сливочного масла, нарезанного кубиками;
• 120 г сахара;
• 2 больших яичных желтка;
• 2 чайные ложки ванильного экстракта;
• ½ чайной ложки розовой воды или сублимированной малины;
• красный или розовый пищевой краситель.

Как приготовить

Положите муку и масло в кухонный комбайн и взбейте в мелкую крошку.

Добавьте сахар и желтки, затем взбейте до однородности.

Уберите треть смеси и отложите в холодильник.

Добавьте ванилин к оставшемуся тесту и взбейте.

Заверните тесто в пищевую плёнку и дайте ему постоять при комнатной температуре.

Возьмите другую часть теста из холодильника и взбейте с розовой водой или сушеной малиной и красителем.

Если тесто стало очень мягким, добавьте еще несколько ложек муки.

Поставьте цветное тесто в холодильник на 30 мин.

Между пергаментом для выпечки раскатайте уже охлажденное розовое тесто. Используйте небольшой резак 3-4 см, чтобы выштамповать сердечки.

Уложите все эти кусочки друг над друга и прижмите, чтобы образовался цилиндр, но сохраните форму сердца.

Заверните цветной цилиндр в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 3 часа.

Когда цветное тесто станет жестким, возьмите ванильное тесто и разделите на три части.

Длина цилиндра из сердечек и этих 3 кусков должна быть одинакова.

Приклейте куски теста на каждую сторону цветного цилиндра и раскатайте так, чтобы ванильное тесто полностью охватило цветное тесто. Охладите этот «рулет» в течение 2 часов.

Разогрейте духовку до 180°C.

Нарежьте рулет из теста на диски толщиной 1 см. Это круглое печенье с цветным сердцем внутри.

Выложите печенье на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте 20 мин.

Перевод для www.garmoniazhizni.com