Кето-диета: польза, эффективность, противопоказания

Кето-диета — популярный тренд среди тех, кто хочет иметь стройную фигуру. Однако эксперты устали повторяют, что ни одну диету нельзя считать альтернативой здоровому питанию. Можно ли считать кето-диету исключением? Может ли она навредить и откуда вообще взялась? Разбираемся.

Что такое кето-диета

Если вы набрали несколько килограммов и решили похудеть, то в интернете обязательно найдете упомниание об этой диете.

Смысл диеты — употреблять пищу с большим содержанием жира и белка, и не есть более 50 граммов углеводов в день. 50 граммов углеводов — это примерно 4 ломтика хлеба.

В отличие от других популярных белковых диет, например диеты Аткинса, кето-диета делает акцент не в белках, а на жирах.

Сторонники этой диеты считают, что при таком рационе организм будет тратить энергию путем сжигания собственного жира.

Продукты, которые рекомендуют на кето-диете:

• яйца;
• мясо птицы (курица, индейка)
• жирная рыба (сельдь, лосось, скумбрия)
• мясо (говядина, свинина и т.д.);
• жирные молочные продукты (йогурт, сметана, творог, сливочное масло, сливки)
• орехи и семена (макадамия, миндаль, грецкие орехи, арахис, тыквенные семечки и т.п.);
• авокадо;
• некрахмалистые овощи (зелень, брокколи. томаты, грибы)
• жиры (оливковое масло, масло авокадо, коксовая масло и т.д.).

Продукты, которых следует избегать:

• хлеб и выпечка;
• сладкие напитки и сахар;
• макаронные изделия;
• крупы (рис, овсянка, пшеница и т.д.);
• крахмалистые овощи (картофель, тыква, кукуруза, горошек)
• бобовые (фасоль, нут, чечевица и т.д.);
• фрукты (цитрусовые, бананы, виноград, ананасы и т.д.);
• некоторые алкогольные напитки (пиво и алкогольные напитки с содержанием сахара).

Хотя много фруктов запрещено, вы можете побаловать себя небольшим количеством ягод.

Дневное меню на кето-диете выглядит примерно так:

завтрак:

• кофе без сахара;
• йогурт с сезонными ягодами;
• несколько грецких орехов.

обед:

• Лосось запеченный с брокколи.

ужин:

• Курица гриль с баклажанами / цуккини

Варианты перекусов :

• шарики моцареллы;
• разрешены овощи с арахисовым (оливковым) маслом;
• салат из авокадо и яйцом;
• оливки;
• йогурт из кокосового молока без сахара и тому подобное.

Также на кето-диете популярная такое блюдо как bullet proof coffee . По сути, это кофе с натуральным сливочным маслом. Жирный напиток, который и взбодрит, и накормит. Конечно же, без сахара.

Существуют такие типы кето-диеты:

1. Циклическая кето-диета. Это тип кето-диеты для тех, кто регулярно занимается физическими нагрузками. 5-6 дней в неделю человек придерживается традиционной кето-диеты с низким содержанием углеводов, а 1-2 дня потребляет пищу с высоким содержанием углеводов ( до 150 граммов углеводов в день).
2. Целевая кето-диета. Этот тип рациона похож на циклический, но суть в том, что количество углеводов повышают именно в те дни, когда у человека интенсивные физические нагрузки.

Выглядит меню рациона вроде бы аппетитно и соблазн попробовать такой стиль питания может быть большим. Но важно помнить,что эта диета не была создана с целью снижения веса, ее прописывают как часть лечения. В частности, врачи рекомендуют ее детям, которым не помогает лечение противоэпилептическими препаратами.

Ее прописывают при таких серьезных генетических заболеваниях, как инфантильные спазмы, синдромы Драве, Ретта и Дузе, болезнь де Виво и тому подобное.

Также есть доказательства того, что кето-диета может быть полезна людям с диабетом второго типа.

Однако Национальная служба здоровья Великобритании (NHS) отмечает , что если у вас диабет второго типа и вы решили попробовать эту диету, важно проконсультироваться с врачом, ведь не всем людям с диабетом второго типа этот вид рациона может быть полезным.

В протоколах лечения ожирения и диабета второго типа кето-диету не запрещают, однако особых преимуществ у нее нет. Эта диета категорически противопоказана тем, у кого диабет первого типа , а также, если в результате диабета второго типа у человека нарушена функция почек. Тем, у кого низкий свой инсулин, диета может ухудшать его работу вследствие накопления кетонов .

Хотя диета и может способствовать значительному похудению, соблюдать ее дольше нескольких месяцев не рекомендуется.

И хотя точный механизм кето-диеты пока не известен, приставка «кето» частично объясняет принцип действия.

При низком уровне глюкозы, наш организм пытается превратить собственные жиры в энергию. Это вызывает образование кетонов — веществ, которые формируются, когда наш собственный организм использует жир в качестве источника энергии. Отчасти этим и объясняется похудения на этой диете.

И, вероятно, именно это влияет на мозг и помогает больным, страдающим на судороги. В некоторых случаях, благодаря кето-диете, у 10-15% детей судороги вообще прекращаются.

Полезна ли эта диета здоровым взрослым людям?

На самом деле, это неизвестно. Как сообщает Гарвардская медицинская школа, не было исследований, подтверждающих долговременный эффект и безопасность этой диеты.

К тому же, на этой диете некоторые люди могут потреблять большое количество не только полезных жиров, но и не полезных насыщенных жиров, которых много, например, в кокосовом масле.

Чем может быть полезна и чем опасна кето-диета

Такая диета несет в себе следующие риски:

• Нехватку полезных веществ. Если вы не едите достаточное количество фруктов, овощей и злаковых, вам может не хватать таких важных веществ как магний, фосфор, витамины В и С и др.
• Проблемы с печенью. Если у вас проблемы с печенью, то большое количество жира может эти проблемы ухудшить.
• Проблемы с почками. Почки помогают организму перерабатывать белки. И такая диета может перегрузить их. Сейчас врачи рекомендуют женщинам употреблять не более 46 граммов протеина в день, а мужчинам — 56 граммов. На «кето-диете» человек потребляет 74 граммов протеина в день.
• Запоры. Они возникнут из-за того, что на этой диете вы будете потреблять мало клетчатки, которая содержится в большом количестве в бобовых и злаковых. А это, как уже упоминалось, запрещенные продукты.
• Трудности мышления и изменения в настроении. Для того, чтобы мозг мог эффективно функционировать, ему нужен сахар из полезных углеводов. И диета с низким содержанием углеводов может вызвать раздражение и трудности с выполнением умственной работы.

Кето-диета может ухудшить состояние какой-либо патологии желудочно-кишечного тракта. Чаще всего на таком питании люди страдают панкреатитом и запорами.

Диету можно использовать людям с желчнокаменной болезнью, в послеоперационный период, беременным и кормящим женщинам.

Если на диете человек чувствует тошноту, головокружение, нарушение менструального цикла — это признак того, что диету нужно прекратить. Нужно прекратить диету, если начинаются судороги, особенно в различных частях тела. Это признак электролитных нарушений. Важно в таком случае обратиться к врачу.

Поклонников кето-диеты можно разделить на два типа:

• те, кто придерживаются этой диеты в течение короткого периода времени,
• те, кто поддерживает стиль жизни на ее основе.

Последний вариант опасен для нашего здоровья.

Если придерживаться этой диеты долго, то мы рискуем получить серьезный дисбаланс витаминов и минералов. На короткий период времени эта диета может быть полезна для улучшения углеводного обмена, быстрого снижения массы тела.

Перед тем, как садиться на эту диету, нужно обязательно проконсультироваться с врачом, проверить функцию почек и печени.

Также, стоит помнить, что есть исследования, которые показали, что рацион с большим содержанием жиров, плохо влияет на продолжительность жизни.

Как и любая другая диета, «кето» — это не чудо, а стиль питания, который требует медицинского наблюдения и взвешенного подхода.

Иногда кето-диету сочетают с таким стилем питания как интервальные голодания.

Среды типов интервального голодания такие:

• метод 16/8: например, вы пропускаете завтрак и ограничиваете временной период приема пищи 8:00 а питаетесь с 1:00 дня до 9 вечера. Или едите с 9 до, а все остальное время — голодаете;
• вы ничего не едите в течение 24 часов один или два раза в неделюе;
• 2 дня в неделю (не подряд) вы потребляете только 500-600 калорий в день, остальные дни питаетесь как обычно.

Сочетание кето и интервального голодания может быть трудно в первую очередь с социальной точки зрения. Ведь человек ограничивает и время еды, и многообразие продуктов. Это может вызвать проблемы во время встречи с друзьями или родственниками. Также это может быть проблемой для тех, кто всегда принимать таблетки с пищей.

Также с ограничениями в приеме пищи следует быть осторожным:

• детям;
• беременным и кормящим женщинам
• людям старше 65 лет.

Интервальные голодание также может быть вредно людям с диабетом. Ведь в этом случае чаще нужно принимать пищу в определенный период времени, а некоторые лекарства влияют на уровень сахара.

Также важно понимать, что исключение углеводов из рациона не означает, что вы автоматически будете худеть.

Если вы будете получать больше калорий, чем вы сжигаете, вы все равно будете набирать вес. И кето-диета ничем в этом случае не отличается от других типов рациона.