Какие продукты нельзя хранить в холодильнике?

У многих людей есть одна привычка — когда они отправляются в магазин за продуктами, то предпочитают покупать сразу и много. Естественно, все купленное хранится в холодильнике. При этом многие молодые хозяйки пихают в холодильную камеру все подряд, даже не задумываясь о том, что некоторые продукты там лучше не хранить. Холод на отдельные пищевые наименования влияет очень негативно. Чтобы продукты, которые вы купили для своего стола, не испортились раньше времени, следует узнать, о том, какие в холодильник лучше не класть.

Базилик

Если вы приобрели базилик или любую другую зелень, то лучше не хранить долгое время эти овощи в холодильнике, а употребить их в течение нескольких дней. Когда отсутствует влага, то базилик увядает за короткое время. Поэтому чтобы продлить срок его хранения, следует поместить его или другие зеленые овощи в вазу, которая наполнена водой. Если говорить конкретно про базилик, то в холодильнике он не только сможет быстро увянуть, но и помимо этого в течение всего времени нахождения в холодильной камере будет впитывать в себя разнообразные запахи, исходящие от других продуктов. Поэтому туда его лучше не помещать.

Помидоры

Если вы поместите в холодильник томаты, то они за короткое время потеряют свой приятный аромат. Такое может произойти даже с плодами красного цвета, которые вы вырастили на своём участке. Проходит немного времени и плоды становятся травянистыми на вкус. Кроме этого они легко подвержены обморожению. Если в вашей холодильной камере температура ниже 10 градусов Цельсия, то плоды начинают портиться. А это приводит к тому, что они постепенно начинают гнить.

Огурцы

С огурцами происходит что-то похожее. Если они хранятся в холодильнике, то постепенно изменяются и приобретают скользкую поверхность. Вдобавок к этому они довольно быстро становятся мягкими. Если вы часто готовите блюда с использованием огурцов, то следует запомнить, что в холодильнике их лучше не хранить. Они плохо переносят любую температуру. Поэтому не следует закупаться этими зелёными овощами впрок. Лучше брать в магазине небольшое количество, которое вы можете легко употребить за несколько дней.

Баклажаны

Поместить в холодильник баклажаны — не лучшее решение хозяйки. Всё дело в том, что находясь в холодной среде они теряют свои питательные вещества. Помимо этого воздействие на эти плоды низкой температуры приводит и к ещё одному неприятному моменту. Они становятся рыхлыми. Лучший вариант для хранения баклажан — прохладное место, которое защищено от воздействия света. Знающие хозяйки эти плоды заворачивают в бумагу, а потом помещают их в открытые пакеты.

Цитрусовые

Если у вас нет желания избавить апельсины и другие цитрусовые от полезных свойств, которыми они обладают, то в этом случае не стоит их помещать на хранение в холодильную камеру. Лучший вариант для хранения этих фруктов — ваза в вашей комнате. Если цитрусовые поместить в холодильник, то в этом случае под воздействием холода из них будут исчезать нутриенты. Это полезные вещества очень нужны организму человека. Их исчезновение приводит к изменению самих плодов. На их кожуре появляются тёмные пятна. Следствием этого является то, что фрукты приобретают мягкость и их очистка становится сложной задачей.

Лук

Некоторые хозяйки имеют привычку помещать в ящики для овощей в холодильник не только картофель и капусту, но и лук. Однако это серьезная ошибка, которая приводит к сокращению срока хранения этого овоща. Чтобы лук хранился длительное время, ему необходим постоянный приток свежего воздуха. Поэтому для хранения лука лучше всего выбирать ящики, в которых имеются отверстия или же использовать привычные сетки. Долгое время в холодильнике этот овощ лучше не хранить. Иначе он довольно быстро станет мягким. На нём может появиться плесень. В холоде хорошо чувствует себя лук, который уже очищен. Поэтому его вполне можно помещать в холодильную камеру. Но перед этим следует положить его в герметичный контейнер, чтобы по всему холодильнику не распространился запах этого овоща.

Чеснок

Если в холодильной камере вашего бытового помощника постоянно возникает конденсат, то однозначно хранить чеснок там не рекомендуется. Если он будет находиться в холодильнике некоторое время, то довольно быстро начнется процесс его прорастания. А в этом случае головки чеснока довольно быстро приобретут мягкость. Вдобавок к этому они ещё и утратят свои вкусовые качества.

Оливковое масло

Не лучшим местом для хранения холодильник является и для еще одного продукта — оливкового масла. Если вы поместите данный продукт туда, то через некоторое время сможете заметить, как растительное масло приобрело светлый оттенок. Оно будет выглядеть неприятно. Вдобавок к этому меняется и консистенция самого масла. Оно становится более густым. А это затрудняет возможность его использования. Чтобы вернулась прежняя легкость применения оливкового масла, приходится доставать его из холодильника и ждать некоторое время, пока произойдет его нагревание. Оптимальным вариантом для хранения данного продукта является темное место. Температурный режим должен находиться в диапазоне от 12 до 25 градусов Цельсия. Не следует замораживать данный продукт. Иначе этот продукт потеряет свои вкусовые качества и запах. Вместе с ними улетучиваются и полезные вещества, которыми богат этот продукт.

Хлеб

Есть и те, кто считает, что если хлеб хранить в холодильнике, то он дольше не будет портится. Отчасти  это правда, ведь при низких температурах дрожжи не размножаются. Но хлеб теряет свои вкусовые качества, к тому же хлебобулочные изделия имеют свойство впитывать в себя посторонние запахи. Нельзя хранить хлеб в холодильнике еще и потому, что он быстро черствеет из-за ускоренного испарения влаги.

Елена, www.garmoniazhizni.com