Оригинальные свадебные торты на заказ

Сложно представить себе свадьбу без свадебного торта. Современные кондитеры не перестают усовершенствовать свои навыки и удивлять заказчиков новыми шедеврами. Так что будущие супруги, порой, не знают, как выбрать торт и на что обращать внимание при выборе. Об этом и пойдет речь в сегодняшней статье.

«Свадебное» направление кондитерского искусства, уважая вековые традиции, постоянно фонтанирует новыми идеями. На сайте https://oazistort.ru/svadebnyie-tortyi/ можно заказать свадебные торты в стиле ушедших эпох, «советские» десерты и авторские шедевры.

Рекомендации по выбору торта на свадьбу

Легкие, пышные и ароматные бисквитные коржи — популярная основа тортов и пирожных. Классическая рецептура включает свежие куриные яйца, муку высшего сорта, сахар. При замесе в бисквитное тесто может добавляться шоколад, мак, морковь, орехи, мед, апельсиновая цедра. Пористая структура равномерно впитывает влагу сахарных, ромовых, фруктово-ягодных пропиток, кремовых начинок. Благодаря отсутствию жиров бисквитный торт получается нежным, воздушным.

Популярные начинки:

• масляный крем с вареной сгущенкой — Мистер Банан;
• взбитые сливки — Противоаллергенная, МонАмур со сгущенным молоком и карамелью, Императрица с темным шоколадом;
• мусс — банановый у шоколадного Винни Пуха;
• сметанный крем — Королевская с бисквитным ассорти, вишнево-ромовая ШокоВишня, наполненный ягодами Ягодный микс, освежающая Апельсинка, Мишка на севере с вишней или клубникой;
• йогуртовый крем — персиковый Йогуртовый карапуз с бананом, Йогуртовый соблазн с кусочками ягод, фруктов, шоколадно-клубничный Аристократ;
• карамельный — ромовая Карамелька с черносливом и грецким орехом, шоколадно-ореховый Золотой орешек, Сникерс;
• крем-чиз — сочная Морковная.

Начинка свадебного торта может быть легкой йогуртовой, масляной, сладкой или сырной, но обязательно натуральной. Химические ингредиенты увеличивают сроки хранения, обеспечивают яркую красочность дизайна, но после дегустации такого десерта во рту остается неприятное послевкусие. Кроме вкусовых предпочтений при выборе начинки учитываются возможности оборудования банкетного зала, ярусность и размер свадебного торта.

Количество ярусов и размер

Расчет начинается с определения веса — 150–200 г на гостя, плюс 1–3 кг, если планируется чаепитие с тортом на второй день свадебного торжества. Меняет расчетную формулу наличие сладкого стола с пирожными, капкейками, другими сладостями.

Визуально увеличить размеры небольшого свадебного тортика можно с помощью пенопластовых фальшь-ярусов, подставок-этажерок.

Декор и форма свадебного торта

В первую очередь, декор определяет концепция свадьбы. Символ торжества должен гармонировать с оформлением свадебного стола, банкетного зала, символикой молодоженов.

Традиции и тренды:

• цветы и фрукты — естественная изысканность природной красоты не теряет актуальности «со дня рождения» свадебного пирога;
• минимализм — простая форма, ровная однотонная расцветка (чаще белая, черная или серая), минимум украшений: цветочный бутон, веточка, лаконичная надпись;
• металлический блеск — золотой, серебряный, разноцветный;
• геометрия — треугольники, прямоугольники, шестиугольники или четкие геометрические линии на коржах круглых форм;
• художественная роспись — от имитации грубых мазков до копий произведений искусств;
• иллюстрации — картинки на свадебную тематику, идеалистические изображения моментов будущей семейной жизни или памятные моменты.

Не сдают позиций «голые», «каллиграфические», «кружевные» торты. Пользуются популярностью банты, текстильные мотивы, сверкающие кристаллы.

Кондитерская мода отличается лояльностью, не требует при заказе свадебного торта строгого соблюдения каких-то правил, не ограничивает вдохновения молодоженов и кондитеров. Экспериментировать можно!