Шоколадный брауни: Как приготовить?

Учитывая, что этот десерт поочередно относят то к категории пирожных, то называют его полноценным тортом, шоколадный брауни просто не мог не привлечь внимание сладкоежек по всему миру. Хотите его попробовать? Не отказывайте себе в подобном удовольствии! Приготовить его в домашних условиях можно без лишних хлопот.

Немного истории

По одной из самых известных версий, впервые это блюдо было приготовлено в американском городе Чикаго в конце 19 века. Неудивительно, ведь непривычное для слуха название происходит от английского слова «brown», что означает «коричневый» и указывает на темный цвет хрустящей корочки.

Десерт отличается простотой приготовления и нежностью вкуса. Главная особенность, которая помогла ему приобрести невероятное количество почитателей — текстура. У правильно приготовленного десерта она слегка пористая и влажная.

Важный аргумент в пользу доступности приведенного ниже рецепта — необязательно выбирать плитку с определенным содержанием какао или искать продукцию известного производителя.

Традиционный рецепт шоколадного брауни

Понадобится:

• 100 гр. темного шоколада
• 1 стакан сахара
• 150 гр. сливочного масла
• 50 гр. грецких орехов
• 4 ст. ложки муки
• 3 яйца

Далее

• Ломаем шоколадку на дольки, соединяем со сливочным маслом и ставим на водяную баню.
• Полученную смесь необходимо перемешать до однородности.
• Добавляем предварительно просеянную через сито муку и перемешиваем.
• Отдельно смешиваем яйца с сахаром. Взбиваем их при помощи миксера.
• Добавляем яйца в смесь и перемешиваем, добиваясь однородной консистенции.
• Грецкие орехи необходимо измельчить при помощи блендера и добавить туда же.
• На противень, застеленный пергаментной бумагой, выкладываем тесто.
• Ставим противень в предварительно разогретую до 180С духовку и оставляем там примерно на полчаса.

Советы по приготовлению

• Главная сложность заключается в том, чтобы не продержать корж в духовке дольше положенного времени. Необходимо внимательно следить за состоянием его корочки: когда на ее поверхности начнут появляться первые трещинки, медлить не стоит.
• Кроме орехов, начинкой могут послужить цукаты, кусочки измельченных вафель, кокосовая стружка или сливочный сыр.
• Не нужно торопиться разрезать корж на порционные кусочки, едва успев достать его из духовки. Он сначала должен полностью остыть. Подав его к чаю, вы гарантировано порадуете и удивите гостей и домочадцев!

Другие кулинарные полезные советы вы сможете прочитать на itissite.com