Простая вегетарианская выпечка «Хворост»

Хворост во фритюре в моей семье называли просто штучками. Частенько выпекаю их по выходным, запивая их чаем, заедая сгущенным молоком. Ничего особенного в этих штучках нет, но как вкусно!

Состав вегетарианской выпечки «Хворост»:

• 1 стакан кефира от 2,5%
• 1 ч.л. соды без горки
• 1 ст.л. сахара
• 1/2 ч.л. соды
• мука примерно 400 г
• подсолнечное масло.

Готовим «Штучки» или «Хворост»:

В кефир высыпаем соду, перемешиваем и отставляем на 5 минут. После этого в кефир с содой добавляем сахар, соль — перемешиваем. Добавляем просеянную муку. Регулируйте сами количество муки, тесто не должно липнуть к рукам, но и крутым не делать не нужно. Замесили, отправляем отдыхать тесто на 30 минут. Я просто накрываю полотенцем.

30 минут прошло. Ставим сковороду с толстым дном на огонь, наливаем растительное масло, достаточно 5 миллиметров.

Далее раскатываем тесто в круг, его толщина должна быть около 8 мм. И далее нарезаем полосками шириной 5 см. В каждой полоске делаем посередине прорезь. Можно оставить так, а можно потом эту полосу скрутить как на хворост. Отправляем в хорошо разогретое масло. Огонь делаем чуть меньше максимального. Обжариваем до золотисто-коричневатого цвета. Мы любим позажаристее.

Все, можно приступать к чаепитию. Приятного аппетита!

Может показаться, что вегетарианская выпечка простая и без особых изысков, но это ошибочное мнение. На самом деле, многообразие и сложность здесь такая же, как и в традиционной.