Китайская кухня

Неотъемлемой частью любого туризма является питание. Зачастую на основе национальной кухни можно сложить впечатление о то или иной стране. Китайская кухня сама по себе крайне разнообразна: ее блюда могут варьироваться в диапазоне от  постных до очень острых блюд и невероятных по сложности десертов. Она также характеризуется наличием большого количества овощей и приправ. Повара в Китае виртуозно комбинируют рыбу и мясо с традиционным гарниром – рисом, что делает  китайскую кухню очень разнообразной, однако каждый сможет подобрать для себя блюдо, подходящее по составу и вкусовым качествам.
Традиционная китайская кухня хоть и обладает специфичными блюдами для русских людей, однако в ней присутствуют не только акульи плавники и кузнечики. Коронным блюдом китайской кухни является  утка по-пекински, которая придется по душе многим гурманам.

В Китае также распространено такое понятие как культ еды.  Ни в одной стране мира невозможно найти такое количество ресторанов как национальной, так и среднеевропейской китайской кухни.  Меню поражает разнообразием блюд. Меню ресторанов довольно однотипное, но в каждом из них блюда готовят со своим оттенком, который невозможно повторить. Традиционный вопрос при входе в ресторан «Вы уже поели?»

Однако бич китайского обеда – отсутствие культуры еды. Эта черта характерна как для крупных ресторанов Пекина, так и забегаловок в провинциальных деревушках. Рестораны Китая нельзя сравнить с ресторанами европейского типа. Тут не играет музыка, не ходят улыбчивые официанты во фраках, не подают воду в больших стеклянных бокалах на тонкой ножке.

Для европейцев важнее процесс еды, для китайцев – ее результат.

Китайцы стремительно и сосредоточенно поглощают пищу, при этом громко чавкая. Присутствующие гости могут выплюнуть кости прямо на скатерть и громко разговаривать в процессе пережевывания. Но такое поведение не значит, что вы пришли в плохой ресторан, еда наверняка будет выше всяких похвал. В этом выражается местный колорит китайского обеда – если Вы приехали в Китай, то стоит сходить в такой ресторан. Обязательно попробуйте кальмаров в кисло-сладком соусе, креветки с овощами и суп с яичными цветами.
Приятного аппетита!